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鸿泰开创食堂管理新模式

发布时间：2020/5/14 阅读次数：222 字体大小: 【小】【中】【大】

在“教育优先发展”“办好人民满意教育”的背景下，学校后勤却尝尝出现不和谐音符，让后勤管理者与学校领导压力倍增。近期成都七中实验中学食堂原料霉变，过期事件经媒体曝光后，持续发酵，引发广泛关注和讨论。学校食堂建设与食品安全再一次被推到风口浪尖。

国内学校食堂主要采用两种管理模式：对外承包模式和自办模式，外包质量得不到保证，师生不满意，家长不放心；自办，学校投入精力多，负担重。而广东鸿迅膳食管理服务有限公司充分利用学校既有资源，在学校承包中另避蹊径。既加强食堂管理，保障食品质量，同时减少学校人力和精力的投入，彻底解决了食堂难题，让学生满意，假账放心。

学校食堂出现诸多问题，鸿迅膳食管理服务公司采取了以下八项措施：

1、整个队伍持证上岗，主要岗位人员从星级酒店挖人，保证主要岗位专业化水平。

2、酒店式管理，每天晨练。

3、每个窗口引入有序的竞争机制，成本核算，末尾淘汰。

4、敢于打硬仗，通过承办大型活动锻炼和培养队伍。

5、为学生活动搭建平台。、

6、用国际通用的质量管理认证体系提升管理水平。

7、建立畅通的饭菜质量信息反馈渠道。

8、通过对食堂餐饮大数据的分析为学校管理提供科学建议。

与此同时，校方可引入第三方机构进行诊断，加强食堂评价和监管，进一步加强食堂管理的阳光透明。目前，鸿泰膳食每天为学校食堂提供百余种菜品，满足师生不同口味与需求，同时注重营养均衡，从饮食上保障师生身体健康。

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